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炊き込みごはん(一人前)

▶材料
● 牛薄切り肉 50g
● ピーマン 50g(2個)
● しょうが 1かけ
● 油
● みりん 小さじ1/2
● しょうゆ 大さじ1/2
● いりごま 小さじ1

▶作り方

  • 牛肉は2~3センチに切る。
  • ピーマン、しょうがはせん切りにする。
  • 鍋で油を熱してショウガを炒め、牛肉・ピーマンを加えてよく炒める。
  • みりん(または砂糖)、しょうゆで味をつける。
  • いりごまを振りかけて、出来上がり。

牛肉は、切り落としや細切こまぎれなどが安いときに、まとめてつくっておこう。味付けを濃いめにしておくと常備食じょうびしょくになるよ(保存は冷蔵庫で!)。ピーマンの替わりに赤や黄色のパプリカや、ささがきにしたごぼうでもOK。こんにゃくを加えてもおいしいよ

「ささがき」のしかたはこちらで確認!

※動画もあるよ!

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